Дитиотреитол - антиоксидант, используемый в низких концентрациях для стабилизации ферментов во время очистки белка и ферментативных реакций. В высоких концентрациях дитиотреитол уменьшает дисульфидные мостики, присутствующие в полипептидах, и способствует денатурации белка детергентами или хаотропными агентами.